Pizzacaffé La Torre #1 | Verona

Poche cose mi piacciono al mondo come la pizza fatta bene, e quella del Pizzacaffè La Torre #1 in un solo morso ha scalato la mia personale classifica, posizionandosi in un più che meritato primo posto.
È quel genere di pizza che quando la addenti ti strappa un sospiro di piacere e ti fa dimenticare tutte le altre pizze “al taglio” che hai mangiato in vita tua.

Ma andiamo con ordine senza farci prendere da troppi orgasmi culinari.
È stata Anna a portarmi (insieme a Laura) a pranzo in questo posticino, situato a pochissimi passi da Piazza Bra, ma in una via decisamente fuori dalle classiche mete turistiche di Verona.
Il locale è all’interno di una piccola torre (da cui il nome) e dentro è, se possibile, ancora più piccolo (ma nella bella stagione ci sono dei tavolini per mangiare all’esterno)!
I posti a sedere sono davvero pochi, ma noi siamo state fortunate perché si è subito liberato un tavolo. L’arredamento del locale è veramente bello, la cura ai dettagli è massima: tutto è realizzato in legno, e il contrasto con il bancone in vetro crea l’effetto di un design ricercato ma senza tante pretese di stupire.
C’è anche una stanzetta con due soli tavolini, in cui l’atmosfera è ancora più particolare.

La prima cosa che si nota nell’entrare non è il design del locale ma il bancone coperto di pizze, colorate e profumatissime. I gusti non sono i soliti classici, ma sono davvero creativi e l’acquolina in bocca inizia nel momento in cui si scoprono le diverse versioni di questa pizza.
Volendo assaggiare più sapori possibili, abbiamo preso tre tranci diversi: uno margherita (come ho già detto, è il mio personale “test della pizza”…se riesce a distinguersi quella allora sì che è veramente buona)

uno con erbette, scamorza, porri e mandorle,

e l’altro con zucca, porri e mandorle.

Ci hanno portato i tre tranci, scaldati al momento, su un tagliere di legno, divisi in pezzi.
Già era bellissima vista sul bancone, ma dopo averla assaggiata è difficile non innamorarsi perdutamente di questa pizza Crunch. Il segreto sta nell’impasto, che contiene lievito madre ed ha un sapore ed una croccantezza unici.
Se vi siete mai chiesti perché la pizza di Renato Bosco è così famosa, vi basterà assaggiarla per capirne immediatamente il motivo. Croccante fuori e soffice dentro: l’interno della pizza è leggerissimo, quasi vuoto. Probabilmente è questo che rende la pizza così digeribile: dimenticatevi di quei pranzi che restano con voi per tre giorni, questa pizza è un piacere non solo per la bocca ma anche per lo stomaco.

Ci è piaciuta così tanto che abbiamo deciso di assaggiarne un altro trancio, da dividere in tre. La scelta è stata ardua, ma abbiamo preso la parmigiana di radicchio. È stata la ciliegina sulla torta, con i sapori perfettamente equilibrati ed una consistenza da favola.

Al momento di pagare, una piacevole sorpresa. Abbiamo speso circa 7 euro a persona (compresa una bottiglietta di acqua), un prezzo irrisorio considerando l’estrema qualità di questa pizza e dei suoi ingredienti.
Insomma, bilancio davvero positivo! Torneremo sicuramente al Pizzacaffè La Torre #1, ma non prima di aver provato anche l’altro ristorante di Renato Bosco, il Saporè a San Martino Buon Albergo. Stay tuned!

Voto: 8 e mezzo.

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(grazie a Laura per aver collaborato alla stesura del post!)